スピリチュアルと脳の成功法則〜人生好転のテクニックの数々〜

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危険な農薬などを避け『キウイ』を安全に健康な食べ方、選び方

      2019/08/03

キウイはビタミンCが豊富で、
抗菌、抗ストレス作用のほか、
コラーゲンの生成を助ける
メラニン色素の生成を阻害して
肌を白く保つなどたいへん重要な働きをします。
また、キウイには水溶性食物繊維、
ペクチンも含むので、
動脈硬化、高血圧、便秘などに
有効に働きます。
カリウムも豊富なので
高血圧症の人には最適です。
<キウイの主な栄養素(100g中包含量)>
・ビタミンC…69mg
・カリウム…290mg
・食物繊維…2.5g

キウイの安全な選び方と保存法

キウイは少し固めのものを選び
追熟させてから食べるよよいです。
また保存法としては、
リンゴと一緒にポリ袋に入れておくと
追熟が早くなります。

キウイを安全に食べる方法

キウイの舌が刺激される食感や
ゼリーに入れるとうまく固まらないのは、
タンパク質分解酵素である
アクチニジンによるからです。
なので豚肉などに
果汁を振りかけておくと
肉質が柔らかくなります。

 - 危険な食材を安全に食べる技術