スピリチュアルと脳の成功法則〜人生好転のテクニックの数々〜

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危険な毒素を避け『鯛、たい』を安全に健康な食べ方、選び方

      2019/08/05

タイは脂肪が少なく、
栄養価の高いたんぱく質を含み、
消化吸収が良いので
子供やお年寄り、
病中、病後に良い食品です。
タイの栄養的な特徴は
ビタミンB1が豊富な事です。
このビタミンB1は
消化液の分泌を促して、
糖質の代謝を助けて
エネルギーに変えてくれます。
不足すると糖質が分解できずに
乳酸などの疲労物質がたまり、
疲れを感じたり、
食欲不振になったりします。

夏バテするのは、
ビタミンB1を汗と一緒に失う事で
糖質が十分活用できず、
ぐったりとして、
食欲もなくなるからです。
また糖質が不足するとイライラしたり、
集中力を欠くことになります。
他にも、血中コレステロールを
抑制する、強肝作用などに働くタウリン、
脳神経の働きを助ける
血行を良くするなどに効果的なナイアシン、
塩分を体外に運ぶカリウムも豊富です。
<タイの主な栄養素(100g中包含量)>
・ビタミンB1…0.34mg
・ビタミンB2…0.09mg
・ナイアシン…5.4mg
・カリウム…470mg
・安全なタイを選ぶコツ
目が澄み、目の上が青みを帯び
鮮紅色に輝き、
背は黒光りして
身が締まったタイが極上品です。
・安全にタイを食べる方法
タイは何と言っても刺身が美味しいですが、
基本的に養殖物は、
淡白なものが多いはずで、
ときに脂っこいものもあります。
それでも新鮮なものなら
韓国風や中華風のたれを使って
サラダ風という手もあります。
残った場合には、
塩焼きにして冷凍し、
後で「鯛飯」などにするのも良いでしょう。

 - 危険な食材を安全に食べる技術