スピリチュアルと脳の成功法則〜人生好転のテクニックの数々〜

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危険な毒素を避け『鮭』を安心・安全に健康な食べ方、選び方

      2019/08/04

シャケは、
他の魚肉より消化吸収が良い
良質なたんぱく質と脂肪に富んでおり、
血液をサラサラにするEPA、
脳の細胞を活性化するDHA、ビタミンB群、
脳神経の働きを助け、
血行を良くするナイアシン、
さらに味覚を正常に保つ
亜鉛などミネラル類がたっぷりで、
鮭は生活習慣病予防には
持ってこいの魚です。
ビタミン類の中では、
粘膜や皮膚の健康には欠かせない
ビタミンAが豊富に含まれます。
また骨の吸収率を高める
ビタミンDも十分です。
他にも成長促進、消化を助けるビタミンB群、
血行を良くするビタミンEも豊富です。

色々な面から健康的な鮭は
万人向けの魚ですが、
特にパソコンを扱う人には
最適の食品です。
シャケは血行不良が原因となる
「肩がこる」「眼が疲れる」といった
症状を和らげてくれます。
<シャケの主な栄養素(100g中包含量)>
・ビタミンA…11㎍
・ビタミンB1…0.15mg
・ビタミンD…32.0㎍
・ビタミンE…1.2mg
・安全な鮭を選ぶコツ、選び方
シャケの切り身であれば
身に白い脂肪が筋状に入り、
キレイなサーモンピンク色のものを選びます。
1尾であれば、
ウロコが銀色に光り身にハリがあり
エラが鮮紅色で歯のきれいに
並んでいるものを選びましょう。
・安全にシャケを食べる方法
時々購入した「塩じゃけ」が
塩辛すぎることがありますが、
そんなときには
焼いたシャケをほぐしてから日本酒を
一振りすれば常備菜に早変わりします。
またシャケフレークとしても保存性も高まります。
お弁当のおかずとして
シャケを焼く場合は
火にかける前に
切り身にお酒を一振りするのが
おススメです。
こうしておくと、
冷めても魚臭くなく美味しくなります。

 - 危険な食材を安全に食べる技術