スピリチュアルと脳の成功法則〜人生好転のテクニックの数々〜

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危険な農薬などを避け『オクラ』を安全に健康な食べ方、選び方

      2019/07/29

オクラは便秘や夏バテを解消する
独特のぬめりが特徴の特徴の野菜です。
オクラのぬめりの成分は
ペクチンとムチンです。
ペクチンは整腸作用があり、
コロコロ便の便秘を解消するほか、
血圧やコレステロール値を
下げる働きもあり、
糖尿病や動脈硬化の予防にも有効です。
ムチンはタンパク質の
消化吸収を助けると言われています。
他にも、カロテン、カルシウム、鉄分
などを含み
免疫力向上、疲労回復、
夏バテ防止などの効果が期待できます。
<オクラの主な栄養素(100g中包含量)>
・ビタミンC…11mg
・カルシウム…92mg
・食物繊維…5.0g

オクラの安全な選び方と保存法

大きくなりすぎたオクラは
食べると固いので、
6~10cmくらいの大きさで
緑色が濃く、
しなびていないものを選びましょう。
また保存法としては
低温、乾燥に弱いので
ポリ袋に入れて野菜室に入れます。

オクラを安全に食べる方法

オクラのヘタには苦味があるので、
切り落としておきましょう。
産毛は塩でこすってから
水洗いして落とします。
煮魚を煮る時に
オクラを加えると匂い消しにもなります。

 - 危険な食材を安全に食べる技術