スピリチュアルと脳の成功法則〜人生好転のテクニックの数々〜

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危険な農薬などを避け『生姜』を安全に健康な食べ方、選び方

      2019/07/23

生姜の辛味成分の
ジンゲロンやショウガオールには
強い殺菌力があり、
また食欲を増進させ、
新陳代謝を活発にし、
発汗作用を高める働きもあります。
また生姜には
コレステロールの減少、
血圧を下げるなど
優れた薬効が明らかにされています。
香り成分である
ジンギべロールにも
健胃、解毒、消臭作用などがあります。
<生姜の主な栄養素(100g中包含量)>
・カリウム…270mg
・マグネシウム…27mg

生姜の安全な選び方と保存法

ひねショウガは
固くて表面が滑らかなものを
新ショウガは肌が白く、
茎の付け根が赤いものを選びましょう。
保存法は
長期保存したい時は
おろしてからラップに包んで冷凍します。

生姜を安全に食べる方法

生姜は消臭作用が高く
肉や魚料理には欠かせません。
しかし、香りは熱に弱いので
香りを活かす時には
火を止める寸前に入れ
反対に香りを抑えたい時は
はじめから入れます。
また二日酔いのむかつきには
生姜のしぼり汁を落とした
お湯をゆっくり飲みます。
食中毒にはしぼり汁を
そのまま飲みます。
咳には絞り汁を適量に
梨と蜂蜜を加えたジュースが
効果的と言われています。

 - 危険な食材を安全に食べる技術